Katedral Perancis Beralih ke Ham untuk Memulihkan Organnya
Berjuang mengumpulkan dana untuk restorasi organ antik katedralnya, seorang pendeta dari St.-Flour, sebuah kota kecil di jantung Prancis, menemukan solusi kreatif. Dia mengubah salah satu menara lonceng menjadi bengkel pengawetan tempat para petani bisa menjemur ham mereka hingga kering.
Selama hampir dua tahun, setelah diberkati oleh uskup setempat, kaki babi bergoyang dengan damai di udara kering menara utara katedral, mendatangkan dana yang sangat dibutuhkan dan menyenangkan para pecinta charcuterie. Kemudian seorang inspektur dari organisasi yang mengawasi warisan arsitektur Prancis turun tangan.
Setelah melihat noda minyak di lantai menara lonceng, serta pelanggaran lainnya, inspektur memerintahkan agar ham tersebut diturunkan. Tempat-tempat tersebut menimbulkan bahaya kebakaran, katanya dalam sebuah laporan pada bulan Desember 2023, menurut pejabat katedral. Ketika katedral menolak untuk menghapus ham tersebut, perselisihan meningkat hingga ke menteri kebudayaan negara tersebut, Rachida Dati.
Perebutan ham St.-Flour dicemooh secara luas sebagai contoh bagaimana pejabat yang terlalu bersemangat dapat menghentikan inisiatif lokal yang inovatif. Hal ini juga menunjukkan permasalahan yang lebih besar yang dihadapi oleh gereja-gereja tua di seluruh Perancis ketika mereka menghadapi reparasi yang mahal: Siapa yang akan membayar untuk mempertahankan warisan keagamaan yang luas di negara tersebut?
Setelah Revolusi Perancis, properti gereja disita oleh negara, yang pada akhirnya mengambil tanggung jawab untuk mengawasi sebagian besar properti tersebut. Namun pemerintah pusat dan pemerintah kota setempat kesulitan mendanai pemeliharaan katedral dan gereja di negara tersebut.
Pemulihan Katedral Notre-Dame di Paris, yang dilanda kebakaran dahsyat pada tahun 2019, didanai oleh sumbangan sekitar $900 juta. Namun sebagian besar bangunan keagamaan di negara lain dibiarkan begitu saja.
Di seluruh Prancis, diperkirakan 15.000 dari 45.000 bangunan keagamaan diklasifikasikan sebagai monumen bersejarah, menurut Kementerian Kebudayaan. Lebih dari 2.300 di antaranya berada dalam kondisi buruk, dan 363 dianggap terancam punah, kata kementerian.
“Situasinya mengkhawatirkan,” kata Hadrien Lacoste, wakil presiden Observatorium Warisan Keagamaan, sebuah kelompok nirlaba independen. “Ada penurunan dalam praktik keagamaan,” tambahnya, “dan ada penurunan demografi di daerah pedesaan.”
Meskipun terjadi penurunan jumlah pengunjung ke gereja, kota-kota seperti St.-Flour, yang berpenduduk sekitar 6.400 jiwa, memandang katedral dan gereja sebagai elemen penentu identitas mereka dan merasakan kebutuhan yang kuat untuk mempertahankannya.
“Kami menyadari bahwa setiap gereja kami adalah Notre-Dame kecil, bahwa desa tanpa gereja seperti Paris tanpa Notre-Dame,” kata Mathieu Lours, seorang sejarawan Perancis yang berspesialisasi dalam arsitektur keagamaan.
Di Prancis – seperti yang terjadi di negara-negara lain di Eropa – gereja-gereja yang sudah rusak sering kali diubah menjadi pusat kebugaran, restoran, hotel, atau perumahan.
Di St.-Flour, sebuah gereja renaisans yang berdekatan dengan katedral telah didekonsekrasi dan sekarang menjadi pasar dan tempat kebudayaan.
Mempertahankan katedral itu sendiri dipandang sebagai upaya kota yang penting, meski mahal. St.-Flour berada di jantung Cantal, sebuah wilayah di Prancis yang terkenal dengan lanskap perbukitan hijau dan keju lokalnya. Dari kejauhan, katedral, yang berada di puncak singkapan batu, menjulang di atas kota seperti sebuah benteng.
“Kamu tahu pepatah, semua jalan menuju Roma?” kata Patrice Boulard, produsen daging yang bertugas menaiki 145 anak tangga menara untuk menghentikan ham di sana. “Di sini, di St.-Flour, semua jalan menuju ke katedral.”
Ide untuk bengkel penyembuhan di menara lonceng merupakan gagasan Gilles Boyer, yang saat itu menjabat sebagai rektor katedral, setelah dana yang seharusnya disediakan oleh pihak berwenang untuk memperbaiki organ paduan suara gereja abad ke-19 tidak pernah terwujud.
Seorang pecinta makanan yang pernah mengelola sebuah restoran di Paris, Mr. Boyer telah mendirikan sarang lebah di teras katedral yang tidak terpakai untuk menghasilkan madu untuk dijual. Menara lonceng juga merupakan ruang yang tidak terpakai. Mengapa tidak menggunakannya untuk menggantung ham, makanan khas daerah tersebut, pikirnya?
“Semuanya berawal dari sebuah lelucon,” katanya, “tapi ternyata tidak sebodoh itu.”
Altitude, sebuah koperasi charcuterie lokal yang terdiri dari sekitar 40 peternak babi, menyukai ide tersebut, sebagian karena potensi pemasarannya, tetapi juga karena mereka yakin akan kualitas udara dan kondisi khusus di menara untuk mengawetkan ham.
“Hal ini menciptakan hubungan antara bisnis dan warisan, antara produk dan terroirnya,” kata Thierry Bousseau, manajer komunikasi perusahaan.
Proyek ini disetujui oleh otoritas negara bagian dan gereja, dan batch pertama ham dijual di pasar, di gereja, dan online pada musim semi tahun 2022, dengan harga masing-masing sekitar $150, sekitar $50 lebih mahal dari rata-rata ham lokal. akan mengambil. Keuntungannya, setelah Altitude menutup biayanya, diberikan kepada katedral.
Secara keseluruhan, sekitar 300 ham telah terjual dan lebih dari $12.000 dihabiskan untuk memulihkan organ tersebut, kata Bousseau.
Proyek ini diberi nama “Florus Solatium,” sebuah penghormatan kepada pendiri kota tersebut, seorang santo abad kelima bernama Florus yang reliknya disimpan di katedral. Menurut legenda, orang suci itu secara ajaib lolos dari bandit dengan mencapai puncak tebing, di mana penduduk menyambutnya dengan ham tradisional setempat. “Quid solatium!” dia dikatakan berseru. Sungguh pelipur lara!
Sebagian besar proses pematangan ham dilakukan di gudang Altitude di kota terdekat. Namun Pak Boyer, mantan rektor, yakin bahwa waktu tiga bulan yang mereka habiskan untuk menempel pada balok kayu menara, terkena angin dan getaran lonceng, itulah yang membuat daging tersebut memiliki kualitas istimewa.
“Kebanyakan ham dikeringkan di tempat yang higrometrinya selalu sama, ventilasinya selalu sama,” kata Aurélien Gransagne, koki di Restoran Serge Vieira, sebuah restoran berbintang Michelin di dekatnya, mengacu pada kelembapan udara. Di menara lonceng, dia menambahkan, “Anda mengalami fluktuasi, dan itulah yang membuat suatu produk istimewa.”
Dagingnya yang tebal dan berwarna kemerahan sama enaknya dengan prosciutto terbaik dari Italia atau jamón dari Spanyol, katanya. Restoran Mr. Gransagne menawarkan kepada pengunjung irisan daging berbentuk mawar bersama makanan pembuka lainnya – dan sedikit cerita tentang asal muasalnya.
Mengingat keberhasilan menara yang menyembuhkan ham, Jean-Paul Rolland, yang mengambil alih jabatan rektor dari Mr. Boyer pada tahun 2022, mengatakan dia memutuskan untuk mengambil tindakan ketika arsitek warisan tersebut menyatakan proyek tersebut berbahaya.
“Bangunan ini didedikasikan untuk praktik keagamaan,” katanya, “jadi pemerintah tidak berhak memberi tahu kami apa yang boleh atau tidak kami lakukan di dalam.”
Noda minyak mungkin muncul di lantai parket kuno jauh sebelum ham ditemukan, katanya.
“Ini seperti tuan tanah yang memberi tahu penyewa bahwa dia tidak diperbolehkan mengubah tempat lukisan di ruang tamu,” tambah Mr. Rolland.
Ia memang melakukan beberapa perubahan kecil, seperti memasang karpet di lantai menara dan membatasi akses pengunjung. Tapi hamnya akan terus bertahan, katanya.
Pada bulan Oktober, Ibu Dati, Menteri Kebudayaan, mengumumkan sebuah keputusan: Ham akan tetap ada, asalkan “studi terperinci” akan memeriksa “kondisi administratif, material dan organisasi” agar ham dapat dimatangkan dengan aman, kata kantornya di sebuah email. Proses itu masih berlanjut.
Apa pun keputusan yang diambil pada akhirnya, ham telah menjadi sebuah cause célèbre di negara yang menghargai persembahan gastronomi dari produsen kecil dan juga warisan agama di negara tersebut. St.-Flour menjadi berita utama nasional, dan penjualan ham meningkat pesat. Istana Élysée di Paris melakukan pemesanan ham setiap tiga bulan, dan menyajikan irisannya secara prasmanan pada bulan Juni, kata Altitude. (Tidak jelas apakah Presiden Emmanuel Macron mencobanya, dan Elysée tidak menanggapi permintaan komentar.)
Namun, tidak semua orang di St.-Flour senang dengan gagasan mengubah gereja menjadi semacam pasar.
“Dulu ada lebah, sekarang ada ham. Apa selanjutnya, keju?” tanya Roger Merle, 68, pemilik toko pakaian di kota itu.
ADVERTISEMENT:
Hai, sobat pengemar slots pernahkah denger semboyan “slot gaco”? Kalau belum, bersiaplah jatuh cinta dengan konsep ini. slot demo adalah mesin slots yang selalu memberi win. Ya, slot-slot ini bisa dikatakan sebagai andalannya buat membawa come back hasil. tapi, gimana sih caranya nemuin slot demo yang benar? Santai Bro and Sis, kita bahas santai saja di tempat ini
Gaming tergacor waktu ini hanya satu berada Indonesia hanya di yang menyediakan return on Investment terbesar
Daftar hanya di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
adu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama adu88.asia
agoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama agoda88.asia
aryaduta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama aryaduta88.com
bajaringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
bangkit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bangkit88.biz
basket88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama basket88.net
batu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama batu88.biz
berita88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama berita88.biz
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
booking88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama booking88.org
ceria88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ceria88.biz
cipit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cipit888.asia
dinojp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinojp88.com
dosen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dosen88.org
eyangslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eyangslot88.biz
f88bet permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama f88bet.asia
forwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama forwin777.biz
gacoan888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan888.biz
gacor666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacor666.biz
gambar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gambar88.org
gemoy888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemoy888slot.info
gercep888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gercep888.asia
gitar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gitar88.asia
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
grandaston88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grandaston88.com
grandmercure88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grandmercure88.com
hermes88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hermes88.biz
heroslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama heroslot888.info
hoki222 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hoki222.biz
holidayinn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama holidayinn88.com
hotelharis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hotelharis88.com
ibis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibis88.asia
ibisbudget88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibisbudget88.com
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
janjigacor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjigacor88.org
jitujp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jitujp88.com
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.net
juragan66 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama juragan66.biz
jwmarriott88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jwmarriott88.com
kedai88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kedai88slot.biz
kilau88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kilau88.biz
kimjongun permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kimjongun.asia
kiw88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kiw88.biz
koi777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama koi777.biz
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
kudaslot88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudaslot88slot.com
kuncigitar permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kuncigitar.org
kuta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kuta88.asia
madu888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama madu888slot.net
maniaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maniaslot88.pro
maxbet888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxbet888slot.com
mercure88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mercure88.com
mitra777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mitra777slot.biz
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
moris88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama moris88.org
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
nagacc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nagacc88.com
nasigoreng88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nasigoreng88.com
neng88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama neng88.biz
neototo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama neototo88.com
newslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama newslot888.biz
ngopibet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ngopibet88.org
nibung888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nibung888.biz
nonstop888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nonstop888slot.com
nova12 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nova12.net
novotel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama novotel88.com
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
omset88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama omset88.com
orientalplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama orientalplay88.com
oxwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oxwin88.com
oyo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oyo88.live
pahala88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pahala88.biz
paris777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama paris777slot.biz
parsel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama parsel88.com
pesiarbet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pesiarbet88slot.net
pizzahut88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pizzahut88.net
planet777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama planet777slot.biz
pmg888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pmg888.biz
pohon88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pohon88.biz
polaris888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama polaris888.info
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
puas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama puas88.com
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
pulaujudi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pulaujudi88.info
puma888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama puma888.info
pusakajitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pusakajitu88.com
qqhok88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama qqhok88.org
quiz88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama quiz88.biz
quiz88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama quiz88slot.com
rajah permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rajah.asia
reddoorz88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama reddoorz88.com
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
ribut88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ribut88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
rockygerung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rockygerung88.com
rumah permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rumah.asia
microvip888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama microvip888.com